Коптильні

Коптильні: купити пристрої для обробки продуктів

Копчені продукти – це улюблене частування на багатьох столах, вони популярні у будь-якому меню. Однак їхнє виробництво потребує спеціального обладнання, що забезпечить природну обробку димом без застосування хімічних домішок. Для цього варто купити коптильні – пристрої, за допомогою яких можна потурбуватися про приготування м'яса, риби та інших продуктів на вулиці або в домашніх умовах.

Що таке коптильні і для чого вони потрібні

Апарати для виробництва копчених продуктів, які відомі так само, як коптильні смокери, застосовуються для створення м'ясних, рибних та овочевих делікатесів. Примітно, що копчені продукти мають унікальний смак і запах, а термін їхнього зберігання у порівнянні з продуктами, приготованими звичайним методом, значно подовжується.

Страви, приготовані на професійній коптильні від виробника, мають такі переваги:

1. Натуральність запаху: страви матимуть запах трісок та багаття, а не «рідкого диму», як у магазині.
2. Зменшена вартість: домашнє виробництво за допомогою смокера завжди дешевше, ніж купівля копчених продуктів у ресторанах.
3. Якість продуктів: ви самі вибираєте, з чого готувати, і можете не заощаджувати, як промислові компанії, на складових.
4. Безпечний склад: жодних добавок та канцерогенів – лише чисті та натуральні компоненти.

Сьогодні коптильні купити можна і для приватного будинку і вулиці, і для приміщень, оскільки деякі моделі мають герметичну систему і не задимлюватимуть кімнату під час готування.

Актуальні різновиди сучасних смокерів

Традиційно коптильні купити можна двох видів – які підходять для холодного та гарячого копчення, та відрізняються особливостями приготування, функціями та іншими деталями.

Для гарячого копчення

Такі смокери створені для термічного оброблення продуктів під високими температурами – до 180 градусів. Час приготування в таких пристроях залежатиме безпосередньо від особливостей самих продуктів і складає близько однієї години. Коптильні такого типу часто мають циліндричну або квадратну форму, а всередині мають піддон для жиру, а також окремі відсіки для розподілу продуктів.

Такий смокер для копчення нагрівається завдяки паливу, рівень якого можна регулювати під час приготування. Усередині такого пристрою готуються м'ясні та овочеві продукти, які матимуть характерну, хрумку скоринку, соковиту м'якоть та природний запах диму.

Для холодного копчення

Коптильні купити для холодного копчення – означає вкластися в пристрій, який має знижені температурні параметри (близько 30 градусів). При цьому вкладені всередину продукти обробляються димним газом, і весь процес може займатися від десяти до двадцяти чотирьох годин.

Переваги смокера коптильні холодного типу полягає в тому, що він зберігає максимум поживних речовин усередині продуктів. У результаті страви набувають ніжного смаку, з мінімальною скоринкою, а також мають не настільки яскраво виражений запах диму.

Як вибрати і купити коптильні для бізнесу: корисні поради

Оскільки вуличні коптильні відрізняються залежно від технології та методики приготування їжі, важливо приділити особливу увагу окремим параметрам для холодного та гарячого копчення.

Для холодного копчення

Перш ніж купити таку коптильню, врахуйте такі нюанси та характеристики:

1. Бункерний об’єм коптильні: купити і звернути увагу краще на моделі, які мають обсяг, що відповідає терміну та часу копчення продуктів.
2. Метод очищення: у якісному смокері повинен бути спосіб очищення від сажі, диму і смол, наприклад, у вигляді спеціальних пластин, які перешкоджають їхньому відкладенню на стінках.
3. Внутрішнє очищення: як і будь-який інший пристрій, професійна коптильня для бізнесу потребує догляду, очищення від відкладень зсередини, а тому краще, щоб вона мала розбірну конструкцію.

Ми рекомендуємо купити коптильні з урахуванням розміру самої камери. Для того щоб димові гази здійснювали правильний обмін, підбирайте камеру з невеликою площею, вам не потрібне місце, що не використовується.

Для гарячого копчення

Вибираючи професійну коптильню гарячого копчення, потрібно звернути увагу на такі особливості:

1. Товщина стінок: для того, щоб уникнути деформування матеріалу в ході частого застосування, вибирайте вироби, які мають товщину від 2 мм.
2. Герметичність: коптильні купити краще зі спеціальним затвором, особливо якщо вони будуть використовуватися всередині приміщень.
3. Формат піддона: в ідеалі якісний піддон смокера перешкоджає скопуванню жиру на трісках, щоб уникнути неприємного запаху готової їжі.

Важливий аспект – вартість коптильні. Якщо ви хочете якісний вуличний пристрій для приготування їжі – звертайте увагу на моделі із середнім або цінником вище за середній, що забезпечать ідеальне копчення.

Як купити коптильні в інтернет-магазині Троян

Наш інтернет-магазин пропонує клієнтам перевірене сучасне обладнання від виробника, а тому ми впевнені в його якості та тривалому терміні експлуатації.

Наші вироби виготовлені із чорної сталі із щільними стінками, а тому ви можете бути впевнені у швидкості приготування продуктів. А ще ми пропонуємо демократичні ціни та всі необхідні комплектуючі.

У нас ви можете купити коптильню у Києві або в будь-якому іншому місті України. Ми пропонуємо доставку як поштовими сервісами, так і за допомогою нашого автомобіля, що привезе ваше замовлення, якщо ви мешкаєте в центральних регіонах.