Коптильни

Коптильни: купить устройства для обработки продуктов

Копченые продукты являются любимцами на многих столах и востребованы в любом меню. Однако их производство требует специального оборудования, что обеспечит естественную обработку дымом без применения химических примесей. Для этого стоит купить коптильни – устройства, с помощью которых можно озаботиться приготовлением мяса, рыбы и других продуктов на улице или в домашней обстановке.

Что такое коптильни и для чего они нужны

Аппараты для производства копченых продуктов, которые известны так же, как коптильни смокеры, применяются для создания мясных, рыбных и овощных деликатесов. Примечательно, что копченые продукты обладают уникальным вкусом и запахом, а срок их хранения в сравнении с обычным методом готовки значительно удлиняется.

Блюда, приготовленные на профессиональной коптильне от производителя, обладают такими преимуществами:

1. Натуральность запаха: блюда будут иметь запах щепы и костра, а не «жидкого дыма», как в магазине.
2. Уменьшенная стоимость: домашнее производство с помощью смокера всегда более дешевое, чем покупка копченостей в ресторанах.
3. Качество продуктов: вы сами выбираете, из чего готовить, и можете не экономить, как промышленные компании, на составляющих.
4. Безопасный состав: никаких добавок и канцерогенов – только чистые и натуральные компоненты.

Сегодня коптильни купить можно и для частного дома и улицы, и для помещений, поскольку некоторые модели обладают герметичной системой и не будут задымливать комнату во время готовки.

Актуальные разновидности современных смокеров

Традиционно коптильни купить можно двух видов – которые подходят для холодного и горячего копчения, и отличаются особенностями приготовления, функциями и другими деталями.

Для горячего копчения

Такие смокеры создаются для термической обработки продуктов под высокими температурами – до 180 градусов. Время готовки в таких устройствах будет зависеть напрямую от особенностей самих продуктов и составляет около одного часа. Коптильни такого типа часто имеют цилиндрическую или квадратную форму, а внутри обладают поддонном для жира, а также отдельными отсеками для распределения продуктов.

Такой смокер для копчения нагревается за счет топлива, уровень которого можно регулировать по мере приготовления. Внутри такого устройства готовятся мясные и овощные продукты, которые будут иметь характерную, хрустящую корочку, сочную мякоть и естественный запах дыма.

Для холодного копчения

Коптильни купить для холодного копчения – значит вложиться в устройство, которое обладает сниженными температурными параметрами (около 30 градусов). При этом вложенные внутрь продукты обрабатываются при помощи дымного газа, и весь процесс может заниматься от десяти до двадцати четырех часов.

Преимущества смокер коптильни холодного типа заключается в том, что он сохраняет максимум питательных веществ внутри продуктов. В итоге блюда приобретают нежный вкус, минимальное количество корочки, а также имеют не настолько ярко выраженный дымный запах.

Как выбрать и купить коптильни для бизнеса: полезные советы

Поскольку уличные коптильни отличаются в зависимости от технологии и методики приготовления пищи, важно уделить особое внимание отдельным параметрам для холодного и для горячего копчения.

Для холодного копчения

Прежде, чем купить такую коптильню, учтите следующие нюансы и характеристики:

1. Бункерный объем коптильни: купить и обратить внимание лучше на модели, которые обладают объемом, что отвечает сроку и времени копчения продуктов.
2. Метод очистки: в качественном смокере должен присутствовать способ очистки от сажи, дыма и смол, к примеру, в виде специальных пластин, которые препятствуют их отложению на стенках.
3. Внутренняя очистка: как и любое другое устройство, коптильня профессиональная для бизнеса нуждается в уходе, очистке от отложений изнутри, а потому лучше, чтобы она имела разборную конструкцию.

Мы рекомендуем купить коптильни с учетом также и размера самой камеры. Для того чтобы дымовые газы совершали правильный обмен, подбирайте камеру, которая не будет иметь большого количества неиспользуемой площади.

Для горячего копчения

Выбирая профессиональную коптильню горячего копчения нужно обратить внимание на следующие особенности:

1. Толщина стенок: для того, чтобы избежать деформирования материала в ходе частого применения, выбирайте изделия, которые обладают толщиной от 2 мм.
2. Герметичность: коптильни купить лучше со специальным затвором, особенно, если они будут использоваться внутри помещений.
3. Формат поддона: в идеале качественный поддон смокера препятствует скапыванию жира на щепу, чтобы избежать неприятного запаха готовой пищи.

Немаловажный нюанс – цена коптильни. Если вы хотите качественное уличное устройство для приготовления пищи – обращайте внимание на модели со средним или ценником выше среднего, что обеспечат идеальное копчение.

Как купить коптильни в интернет-магазине Троян

Наш интернет-магазин предлагает клиентам проверенное современное оборудование от производителя, а потому мы уверены в его качестве и длительном сроке эксплуатации.

Наши изделия создаются из черной стали с плотными стенками, а потому вы можете быть уверены в быстроте приготовления продуктов. А ещё мы предлагаем демократичные цены и все необходимые комплектующие.

У нас вы можете купить коптильню в Киеве или в любом другом городе Украины. Мы предлагаем доставку как почтовыми сервисами, так и с помощью нашего автомобиля, что привезет ваш заказ, если вы проживаете в центральных регионах.