Коптильня із гідрозасувом для гарячого копчення. Виготовлена з харчової нержавіючої сталі завтовшки 1,5 мм, 3-х ярусна. Складається з коптильні (ящика), піддону для збирання жиру (на дно) та 3-х сіток для укладання продуктів. Кришка коптильні виконана у формі будиночка для того, щоб конденсат, який накопичуватиметься нагорі при копченні, не капав на продукти - він стікатиме з боків.
Вмонтовано термометр для контролю температури.
Розміри самої камери копчення (внутрішні):
- Довжина 500 мм.
- ширина 300 мм.
- висота 300 мм.
Габаритні розміри:
- довжина бортика 560 мм.
- ширина по борту 360 мм.
- висота поверх даху будиночка 420 мм.
Разове завантаження продуктів – 15-18 кг.
Вага коптильні – 18 кг.